Antioksidan

Pengaruh Metode Ekstraksi dan Jenis Pelarut Terhadap Kadar Flavonoid dari Daun Katuk dan Daun Badotan Sebagai Antifungi dan Antioksidan

Ekstraksi merupakan metode yang umum digunakan untuk memperoleh senyawa aktif dari bahan alami, termasuk flavonoid dan antioksidan. Daun katuk (Sauropus androgynus) dan daun badotan (Ageratum conyzoides) diketahui mengandung flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan dan antifungi. Penelitian…

Pengaruh Penambahan Esktrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) Terhadap Kandungan Antioksidan dan Mutu Yoghurt

Yoghurt merupakan minuman fermentasi yang terbuat dari susu dan bakteri asam laktat dengan karakteristik kental dan rasa asam yang berfungsi untuk kesehatan pencernaan. Disamping itu, yoghurt memiliki kandungan antioksidan sebesar 6,08%, nilai tersebut masih lebih kecil dari kebutuhan vitamin C…

Pembuatan Sabun Transparan Berbasis Minyak Kelapa Sawit dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah sebagai Antioksidan

Formulasi dan Karakterisasi Teh Herbal Celup Antioksidan dari Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) dan Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.)

Pengaruh suhu pengering dan konsentrasi gum arab terhadapaktivitas antioksidan (IC50) pada proses spray drying bayamhijau (Amaranthus hybridus L. )

Sayur memiliki berbagai manfaat bagi tubuh, kurang mengonsumsi sayur dapat mengakibatkan kekurangan zat gizi seperti mineral, vitamin, terutama senyawa yang berperan sebagai antioksidan sehingga dapat menimbulkan terjadinya berbagai penyakit. Pentingnya mengonsumsi sayur masih kurang disadari oleh…

Pengaruh suhu spray drying dan penambahan maltodextrinterhadap aktivitas antioksidan (IC50) pada Byam hijau (Amaranthus hybridus L. )

Berdasarkan riset Pusat Penelitian dan Pengembangan Upaya Kesehatan Masyarakat (Puslitbang UKM) tahun 2014 menyatakan bahwa 97, 7 persen anak Indonesia berusia di bawah 5 tahun kurang mengkonsumsi sayur dan buah. Hal tersebut menjadi penyebab rentannya terhadap penyakit. Salah satu pemicu utama…