Rancang Bangun Sistem Monitoring dan Telekontrol Pada Fermentasi Singkong sebagai Bahan Dasar Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Berbasis Internet Of Things (IoT)
Pemenuhan kebutuhan gandum di Indonesia mengakibatkan kenaikan harga tepung terigu, sehingga diperlukan sumber daya lokal pengganti, salah satunya menggunakan singkong. Mocaf (Modified Cassava Flour) merupakan tepung dari singkong yang diproses secara fermentasi oleh bakteri asam laktat. Suhu…