Indikator pH

Pemanfaatan Daun Bambu dan Ekstrak Bunga Telang dalam Pembuatan Smart Packaging untuk Kemasan Daging Segar

Skripsi (D4)2025Aulia Priya Amanda

Smart packaging menggabungkan bahan dan teknologi cerdas untuk meningkatkan keamanan dan keberlanjutan pangan. Penelitian ini mengembangkan film berbasis selulosa daun bambu dan alginat sebagai smart packaging aktif untuk daging, dengan penambahan ekstrak bunga telang sebagai indikator pH, kaolin…

Smart Packaging Film Dari Biopolimer Pati Jagung Dengan Ekstrak Antosianin Kulit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.Poir) Sebagai Monitor Kualitas Kesegaran Ikan Salmon (Oncorhynchus Masou)

Laporan Akhir / Tugas Akhir (D2/D3)2024Ilham Nur Zaki, Muhammad Maulana Syafiudin

Smart Packaging Film (SPF) dari biopolimer dengan penambahan ekstrak antosianin kulit ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) sebagai indikator kualitas kesegaran ikan salmon (Oncorhynchus masou) menjadi fokus utama dalam penelitian ini. Ekstrak antosianin dipilih karena kemampuannya yang sensitif…