Pengaruh Perbandingan Konsentrasi Maltodekstrin-Karagenan Terhadap Kualitas Pewarna Makanan Alami
Pewarna alami merupakan zat warna yang berasal dari ekstrak tumbuhan (seperti bagian buah, daun, bunga, biji), hewan atau dari sumber-sumber mineral yang telah digunakan sejak dahulu sehingga sudah diakui bahwa aman jika masuk ke dalam tubuh. Saat ini, penggunaan zat pewarna mengalami peningkatan…