Smart Packaging Film Dari Biopolimer Pati Jagung Dengan Ekstrak Antosianin Kulit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.Poir) Sebagai Monitor Kualitas Kesegaran Ikan Salmon (Oncorhynchus Masou)
Smart Packaging Film (SPF) dari biopolimer dengan penambahan ekstrak antosianin kulit ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) sebagai indikator kualitas kesegaran ikan salmon (Oncorhynchus masou) menjadi fokus utama dalam penelitian ini. Ekstrak antosianin dipilih karena kemampuannya yang sensitif…