Peningkatan Kualitas Yoghurt Susu Kedelai dengan Penambahan Susu Skim, Sari Ketela Ungu, Gelatin dan Karboksimetil Selulosa
Soyghurt merupakan produk inovasi susu kedelai dengan menggunakan bakteri Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus. Soyghurt memiliki banyak kelebihan namun, soyghurt tidak banyak disukai karena rasa yang tidak enak disebabkan dari kandungan kacang kedelai. Penambahan ketela ungu…