Analisis Shift Kerja pada Kafe Tandalan Blitar

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya pengaturan shift kerja dalam industri jasa kuliner, khususnya di Kafe Tandalan Blitar yang menerapkan sistem dua shift kerja. Permasalahan yang ditemukan yaitu ketidakseimbangan jumlah karyawan dan beban kerja antara shift pagi dan malam, serta peran kerja yang tumpang tindih. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pelaksanaan shift kerja dan mengidentifikasi hambatan serta potensi perbaikannya. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Subjek dalam penelitian ini adalah delapan karyawan Kafe Tandalan. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dengan cara merangkum dan menjelaskan hasil temuan sesuai dengan fokus permasalahan penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun sistem shift sudah diterapkan, distribusi beban kerja masih belum merata. Shift pagi hanya diisi oleh dua karyawan meskipun memiliki tanggung jawab tambahan seperti persiapan operasional dan pengantaran pesanan, sementara shift malam memiliki staf yang lebih banyak. Rotasi shift dilakukan sebulan sekali, sehingga menimbulkan kejenuhan. Strategi seperti transparansi dalam penyusunan jadwal dan sistem tukar shift sudah diterapkan dengan baik, namun cutback shift karena keterbatasan data jam kunjungan.. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sistem shift kerja di Kafe Tandalan belum berjalan secara efektif. Perlu adanya penyesuaian jumlah staf pada shift pagi dan penerapan cutback shift untuk menciptakan suasana kerja yang lebih nyaman serta menjaga kualitas pelayanan.